W piekarni jest ciepło. Nawet bardzo ciepło, ponieważ pracują tam piece korzystające z bardzo wysokich temperatur. Emanują ciepłem i nagrzewają intensywnie całość kubatury piekarni, co nie jest korzystne. Klimatyzacja pozwala zachować równowagę cieplną, jak również utrzymać wilgotność na poziomie wymaganym w procesie wypieku.

Montaż klimatyzacji w piekarni

Istnieją przesłanki techniczne oraz szereg przepisów definiujących warunki odpowiednie dla produkcji piekarniczej i cukierniczej. Wpływa na to obecność składników, m.in. czekolady, kremów, ale i drożdży, bez których ciasto nie wyrośnie. W ich utrzymaniu pomaga system klimatyzacji przemysłowej zaprojektowanej z myślą o specyfice piekarni.

Warunki optymalne dla wypieków

Żeby zachować jakość wypieków, trzeba zapewnić im określone warunki. Przede wszystkim stabilną temperaturę na narzuconym z góry poziomie, a także wilgotność, dzięki której bułki, ciasta, chleby i inne smakołyki nie wysychają, nie czerstwieją, nie tracą tego, co czyni je tak pysznymi. W ten sposób zachowują świeżość oczekiwaną przez kupujących.

Ponadto klimatyzacja oczyszcza powietrze z występujących w nim zanieczyszczań, drobnoustrojów, zarodników grzybów i pleśni. Chroni w ten sposób żywność przed zepsuciem.

Jakość powietrza dla personelu

Produkcja żywności, jaka niewątpliwie występuje w piekarni, wymaga zachowania szczególnego poziomu higieny. Również higieny powietrza. Żeby to osiągnąć, trzeba poddawać je nieustannemu oczyszczaniu z pyłków roślin (i występujących w nich alergenów), a także z bakterii i wirusów.

Czyste powietrze sprzyja dobremu samopoczuciu personelu, obniża też ryzyko wystąpienia infekcji i związanej z tym absencji w pracy. Wszystko to dzięki wbudowanym filtrom oraz jonizatorom są w stanie likwidować to wszystko, co nie powinno się znaleźć w powietrzu wypełniającym piekarnię.

Nowoczesna klimatyzacja przemysłowa w piekarni

Wydajność systemu klimatyzacji w piekarni to podstawa efektywności jej działania. Musi reagować szybko na zmiany, dostosowując na bieżąco parametry do pożądanego poziomu. Zajmiemy się tym, bo jesteśmy profesjonalistami.

Rozwiązania energooszczędne i efektywne

Rosnące koszty energii sprawiają, że właściciele piekarni szukają oszczędności. To naturalne i zrozumiałe. Mając to na uwadze, dobieramy systemy charakteryzujące się wysoką sprawnością energetyczną oraz niskim poborem energii. Dzięki temu inwestycja w klimatyzację pozostaje optymalnym wydatkiem przynoszącym wymierne, odczuwalne korzyści.

Zdaj się na nas. Przeanalizujemy zapotrzebowanie Twojej piekarni, kubaturę budynku i jego układ, dopasujemy instalację do architektury wnętrza, by jak najmniej ingerować w bryłę budynku, a jednocześnie zapewnić maksimum skuteczności.

System na miarę Twojej piekarni

Na rynku funkcjonują duże piekarnie o dużej skali produkcji, np. dla całego miasta oraz okolicznych miejscowości. Istnieją też zupełnie małe, osiedlowe, zajmujące niewielką przestrzeń. Klimatyzację trzeba dopasować do kubatury pomieszczeń, biorąc pod uwagę specyficzne wymagania profilu działalności.

W małej piekarni fundamentalne znaczenie ma przemyślane wykorzystanie dostępnego miejsca pod postacią kompaktowych rozwiązań oraz jednostek. W większej liczy się działanie na dużą skalę i tam potrzebne stają się systemy wysokowydajne, zdolne utrzymywać parametry w bardzo dużej przestrzeni.