Restauracja może mieć świetny wystrój i genialnego szefa kuchni, kusić doskonałym menu oraz zachęcać przystępnymi cenami, jednak bez wydajnej i skutecznej wentylacji w mig stanie się lokalem dusznym i nieprzyjaznym. Wręcz odpychającym. Wentylacja w restauracji musi też uwzględniać wymogi sanitarne. I taką wentylację wykonają dla Ciebie specjaliści z Kliwent.

Korzyści wynikające z efektywnej wentylacji w restauracjach

Śmiało możemy uznać, że najważniejszym aspektem wentylacji obecnej w lokalach gastronomicznych jest zapewnienie czystego, rześkiego powietrza w sali przeznaczonej dla gości. Stała wymiana powietrza zapobiega gromadzeniu się nieprzyjemnych zapachów kuchennych i utrzymuje przyjemną atmosferę, co ma bezpośredni wpływ na komfort klientów. Oni z kolei chętniej wracają do lokali, w których czują się dobrze i mogą cieszyć się posiłkiem, skupiając się na przyjemności płynącej ze smaku.

Bezpieczeństwo i higiena w kuchni

Kuchnia jest miejscem intensywnie eksploatowanym. Tam codziennie dochodzi do spalania gazu, emisji tłuszczów i oparów, a także gromadzenia ciepła. Efektywny system wentylacyjny usuwa nadmiar wilgoci i ciepła, ograniczając ryzyko rozwoju pleśni. Minimalizuje też zagrożenie pożarowe. Poza tym wysokiej jakości okapy i wyciągi kuchenne redukują ilość tłuszczu osadzającego się na powierzchniach. Ten zabieg ułatwia utrzymanie czystości w lokalu i poprawia warunki pracy personelu.

Oszczędność energii i redukcja kosztów operacyjnych

Nowoczesne systemy wentylacyjne korzystają z technologii odzysku ciepła, co przekłada się bezpośrednio na zmniejszenie zużycia energii oraz niższe rachunki. Rekuperacja pozwala na wykorzystanie ciepłego powietrza usuwanego z kuchni do ogrzewania świeżego powietrza doprowadzanego do sali restauracyjnej. Tak właśnie redukuje się koszt ogrzewania podczas chłodniejszych miesięcy – wykorzystuje się ciepło generowane przez kuchnię. Ale i na tym nie koniec, bo inteligentne sterowanie wentylacją automatycznie zmienia intensywność pracy systemu zależnie od aktualnego zapotrzebowania.

Ochrona zdrowia i eliminacja zanieczyszczeń

Wentylacja w restauracji usuwa z lokalu dwutlenek węgla, dym i inne zanieczyszczenia obecne w powietrzu. Pozbywa się tego wszystkiego, co ma negatywny wpływ na zdrowie zarówno pracowników, jak i klientów. Dobra wentylacja posiada również filtry powietrza do eliminacji kurzu, alergenów oraz drobnoustrojów. Powstaje higieniczne środowisko dla wszystkich przebywających w lokalu.

Zgodność z przepisami i normami sanitarnymi

Przepisy dotyczące wentylacji w lokalach gastronomicznych są rygorystyczne i wymagają zastosowania systemów spełniających określone normy. Instalacje muszą zapewniać odpowiednią wymianę powietrza zarówno w sali restauracyjnej, jak i w kuchni, a także usuwać nadmiar ciepła i oparów. Przestrzeganie tych wymogów nie tylko eliminuje ryzyko kar i mandatów, lecz przede wszystkim buduje pozytywny wizerunek restauracji jako miejsca ze wszech miar przyjaznego.

Serwisy, przeglądy i wsparcie techniczne

Niezawodność jest wynikiem nie tylko prawidłowego wykonania i użytkowania instalacji, lecz także regularnych przeglądów technicznych. Wykonywane cyklicznie pozwalają na bieżąco dbać o dobrą kondycję poszczególnych elementów i agregatów, zapobiegają ponadto powstawaniu poważnych awarii, będących najczęściej wynikiem zaniedbań. Podczas przeglądu czyścimy jednostki wewnętrzne i dokonujemy napraw, jeśli są konieczne.